Tankovna
Stylová pivnice s originálními interiérovými tanky
Tankovna
Stylová pivnice s originálními interiérovými tanky
Historie Pilsner Urquell
Vznik nejslavnějšího českého ležáku
Naše tankovna se nachází ve sklepních prostorách Klubu Ex.
Až do března roku 2018 jsme fungovali jako vyhlášená jablonecká pivnice. Protože jsme Vám ale chtěli dopřát to nejlepší ze světa chmele, rozhodli jsme sudové pivo Pilsner Urquell nahradit nepasterizovaným tankovým, které je uloženo v dvouplášťových měděných nádržích, které nenajdete nikde jinde v severních Čechách.
Déle než měsíc trvající stavební úpravy znamenaly kompletní rekonstrukci původního chladícího boxu, vybudování nových pivních rozvodů, výčepního stolu s nejnovější technologií chladící lázně na pivní sklo a tepelných agregátů, které zajišťují dochlazení veškerých pivních cest vedoucích až do restaurace v horním patře.
Díky intenzivní práci zkušených řemeslníků i všech našich zaměstnanců jsme mohli v květnu 2018 za účasti vrchních plzeňských sládků slavnostně otevřít první jabloneckou tankovnu Pislner Urquell.
Kromě dvanáctistupňového ležáku si u nás můžete vychutnat další 4 druhy čepovaného piva, jejichž nabídku pravidelně obměňujeme.
Jak tankovna funguje
Základní princip péče o pivo
Hotové pivo se nepasterované stáčí v pivovaru ze zásobníků do automobilových cisteren. Na vozidle jsou zpravidla 2 tanky o velikosti cca 1000 litrů. V restauraci je pivo stočeno do tanků o objemu 500 litrů , umístěných v prostorách pivnice. 2 tanky se nachází v chladícím boxu a 2, /dvouplášťové, měděné, s vlastním chladícím okruhem/, tanky stojí přímo u výčepu pivnice.
Pivo je v nerezových tancích uloženo ještě ve speciálním nepropustném polypropylenovém vaku. Pro zachování dokonalé hygieny se použije pro každou dávku piva nový, absolutně sterilní vak. Pivo se do potrubí vytlačuje vzduchem vháněným mezi stěnu tanku a vak. Vzduch z kompresoru nepřijde do styku s pivem. Díky tomu si pivo zachovává jedinečnou chuť a říz, zrovna jako čerstvě načepované pivo v pivovaru.
Certifikace
Abychom tuto chuť udrželi i nadále, provádíme pravidelné týdenní sanitace nejen výčepních kohoutů, ale i veškerého pivního vedení za použití alkaických nebo kyselých látek schválených výhradně potravinářskou komorou. I díky této důsledné údržbě pivních cest se můžeme pyšnit certifikátem vynikající péče o pivo.
Pilsner Urquell je nepasterizovaný
Pivo je vytlačováno pomocí tlaku na vak
Čerstvé pivo přímo z pivovaru
Sledujte nás
Přijímáme stravenky
